Descripción
También conocido como ají rocoto, este pimiento rojo es propio de Perú y Bolivia, donde se usa para dar un sabor picante a las comidas. Este alimento, que se usa desde época Inca, se sigue usando en la actualidad como elemento típico de la cocina sudamericana, donde se emplea en ceviches, guisos, o también para rellenar.
Este pimiento picante, se puede comer tanto fresco como seco o molido para sazonar. a pesar de sus propiedades y beneficios.
Proteínas: 1,20 gr.
Grasas: 0,5 gr.
Hidratos de carbono: 8,20 gr.
Fibra: 1,5 gr.
Hierro: 0,5 mg.
propiedades: Además de ser una joya gastronómica entre los amantes de las comidas sabrosas, el picante del rocoto cuenta con propiedades analgésicas y anticancerígenas. Esto se debe a la capsaicina, la misma sustancia que nos provoca irritación en el paladar.
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