El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú consistente en trozos de lomo de carne, tomate, cebolla, sillao kiko, sal al gusto, un poquito de Pisco peruano, servido junto a crocantes papas fritas y arroz graneado. Estos son los ingredientes principales que dan vida a uno de los potajes más representativos de la gastronomía peruana: el Lomo saltado, platillo único que ha conquistado millones de paladares en el mundo y uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú.
Otros nutrientes que ofrece el lomo saltado son
Colesterol (103 miligramos).
Hierro (5.79mg).
Fibra (6,4 gramos).
Zinc (9,94 miligramos).
Fósforo (528 miligramos).
Potasio (1420 miligramos).
Sodio (641 miligramos).
Calcio (64 miligramos).
Vitamina A.
Complejo B.